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味しみ定番☆肉じゃが

味しみ定番☆肉じゃが

煮物の定番♪「ほんだし」で煮込んでおいしさ凝縮☆照りとつや感のあるきれいな仕上がり☆

材料 (4人分)

  • 牛こま切れ肉
    150g
  • 玉ねぎ
    1個(200g)
  • にんじん
    1本(150g)
  • じゃがいも
    3個(450g)
  • [A]水
    2カップ
  • [A]酒
    大さじ2
  • [A]「ほんだし」
    小さじ1
  • [B]砂糖
    大さじ1
  • [B]みりん
    大さじ1
  • しょうゆ
    大さじ2
  • さやいんげん(ゆで)
    適量
  • 「AJINOMOTO サラダ油」
    大さじ1
料理を安全に楽しむための注意事項

手順

所要時間:30分
  • 玉ねぎは8等分のくし形切りにし、にんじんは1.5cm幅のいちょう切りにする。じゃがいもは4等分に切る。さやいんげんは3cm長さに切る。
  • フライパンに油を中火で熱し、牛肉を入れて炒める。肉の色が変わったら、(1)の玉ねぎ・にんじん・じゃがいもの順に加え炒め合わせる。
  • Aを加え、煮立ったらアクを取り、フタをして弱火で10分煮、Bを加えてさらに5分煮る。しょうゆを加え、フタをせず5分煮る。フライパンの底から返すように煮汁を煮からめる。
  • 器に盛り、(1)のさやいんげんを散らす。
※みやすさのために書式を一部改変しています。

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