煮物の定番♪「ほんだし」で煮込んでおいしさ凝縮☆照りとつや感のあるきれいな仕上がり☆
材料 （4人分）
牛こま切れ肉
150g
玉ねぎ
1個（200g）
にんじん
1本（150g）
じゃがいも
3個（450g）
[A]水
2カップ
[A]酒
大さじ2
[A]「ほんだし」
小さじ1
[B]砂糖
大さじ1
[B]みりん
大さじ1
しょうゆ
大さじ2
さやいんげん（ゆで）
適量
「AJINOMOTO サラダ油」
大さじ1
料理を安全に楽しむための注意事項 -
玉ねぎは8等分のくし形切りにし、にんじんは1．5cm幅のいちょう切りにする。じゃがいもは4等分に切る。さやいんげんは3cm長さに切る。
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フライパンに油を中火で熱し、牛肉を入れて炒める。肉の色が変わったら、（1）の玉ねぎ・にんじん・じゃがいもの順に加え炒め合わせる。
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Aを加え、煮立ったらアクを取り、フタをして弱火で10分煮、Bを加えてさらに5分煮る。しょうゆを加え、フタをせず5分煮る。フライパンの底から返すように煮汁を煮からめる。
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器に盛り、（1）のさやいんげんを散らす。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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