あじフライのコチュジャンタルタルサンド

ふっくらと揚げたあじフライをコチュジャン入りの程よい辛さのタルタルソースと共にサンドしました。 ■材料（2人分〔25分〕） あじ（3枚おろし) 2尾 キャベツ（せん切り） 40g 塩 少々 こしょう 少々 薄力粉 大さじ1 卵 1個 パン粉 30g 揚げ油 適量 食パン（8枚切り） 4枚 バター 適量 【A】 ゆで卵 2個 マヨネーズ 大さじ2 こしょう 少々 コチュジャン 小さじ1 ■工程 <1> あじは、骨があれば抜く。塩、こしょうをふり少々おく。 <2> ペーパータオルで余分な水分を拭き取り、薄力粉、溶き卵、パン粉の順につける。 <3> フライパンに揚げ油を1cmほど入れて中温に熱する。<2>を入れ、上下を返しながらきつね色になるまで揚げる。 <4> 小さめのボウルに【A】のゆで卵を入れて粗く潰し、他の材料を加えて混ぜる。 <5> 食パンを軽くトーストし、バターを塗る。バターの面を内側にして、キャベツ、<3>、<4>の順にはさむ。 <6> ワックスペーパーかラップで包み。半分に切る。 ■コツ・ポイント あじは衣がはがれやすいので、パン粉を押さえつけるようにしてつけてください。揚げ焼きなので、お手軽に揚げることができます。コチュジャン入りのタルタルソースでいつもとはひと味違ったあじフライをお楽しみいただけますよ！