豚肉とにらのチヂミ

豚バラ薄切り肉や小麦粉を使った人気の主食レシピです。 ■調理時間 20分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 440kcal ・たんぱく質 14.2g ・塩分 1.6g ・野菜摂取量 48g ■材料(4人分) ・豚バラ薄切り肉 200g ・にら 1束 ・ねぎ 1/2本 [A]薄力粉 180g [A]片栗粉 30g [B]水 1・1/2カップ [B]溶き卵 1個分 [B]「ほんだし」 小さじ2/3 ・「AJINOMOTO 濃口ごま油」 大さじ1 [C]しょうゆ 大さじ1・1/2 [C]酢 大さじ1・1/2 [C]うま味調味料「味の素®」 少々 ・「Cook Do」コチュジャン 小さじ3(15g) * 「Cook Do」コチュジャン 小さじ1は、チューブで8cm(約5g)です。
■つくり方 (1)豚肉は3~4cm長さに切る。にらは4cm長さに切り、ねぎは4cm長さの細切りにする。 (2)ボウルにAを合わせ、Bを加えて泡立て器でよく混ぜ合わせる。(1)の豚肉・にら・ねぎを加えてさらに混ぜ合わせる。 (3)フライパンにごま油を熱し、(2)の半量を流し入れ、中火で両面に焼き色をつけ、最後に強火にしてパリッと焼く。同様にもう1枚焼く。 (4)食べやすい大きさに切って器に盛り、合わせたC、「コチュジャン」を添える。