ケサティーヤ チーズ&ハニー

材料(2人分) トルティーヤ 2枚 ゴルゴンゾーラ 適量  またはとろけるチーズ 適量  またはクリームチーズ 適量  またはカマンベールチーズ 適量 ハチミツ 適量
私のお気に入りメキシコ料理のひとつケサティーヤ。とろ〜りチーズを挟んだトルティーヤにハチミツをかけ…デザートみたいな一品  作り方 [1] フラワートルティーヤを作る [2] 材料チーズはゴルゴンゾーラ(青カビ)がおススメですが、クリームチーズ、とろけるチーズ、カマンベールチーズなどでも [3] トルティーヤ生地に好みのチーズをたっぷりのせ、もう1枚のトルティーヤ生地で挟む。 [4] あとはフライパンで両面を焼くだけ。 [5] 食べやすい大きさに切る。 [6] 出来立てはもちろん、冷めても美味しいのでお弁当にも!またチーズだけではなく、ハムなど挟んだりアレンジいろいろできます! [7] 食べる直前にハチミツをかけて頂きます! ■このレシピの生い立ち NY在住中に何度か食べたケサティーヤ。ハムを挟んだものも好きだけど、やっぱりシンプルにチーズとハチミツの組み合わせが大好き! ーーーーーーーー フラワートルティーヤの材料はこちら  ーーーーーーーー 材料(8枚分) 薄力粉 180g ベーキングパウダー 小さじ1/2 サラダ油 20cc 砂糖 ひとつまみ 塩 小さじ1/2 湯(人肌程度の温度) 100cc ーーーーーーーー フラワートルティーヤのレシピはこちら ーーーーーーーー 作り方 [1] 薄力粉、砂糖、塩、ベーキングパウダーをボウルに加え、ホイッパーで混ぜる。 [2] 湯、サラダ油を加え… [3] 全体を混ぜ、 [4] ボウルの中でひとかたまりになったら、コネ板に取り出す。 [5] 5分くらいこねる。 [6] 丸めてボウルにもどし、ラップなどで覆い室温で2時間くらい生地を休ませる。 [7] 8等分にして丸め、コネ板にオーブンシートを敷いた上で、生地を麺棒で径17cmに伸ばす。 [8] 油なしでフライパンを熱し、オーブンシートごと生地をのせ、オーブンシートを剥がし蓋をする。 [9] ぷくっと生地が膨れてきたら裏返し、また蓋をし、少し焼き色がつくまで焼く。 [10] 焼き上がり!半分に折れるくらいの柔らかさでok