材料(2人分)
トルティーヤ 2枚
ゴルゴンゾーラ 適量
またはとろけるチーズ 適量
またはクリームチーズ 適量
またはカマンベールチーズ 適量
ハチミツ 適量
私のお気に入りメキシコ料理のひとつケサティーヤ。とろ〜りチーズを挟んだトルティーヤにハチミツをかけ…デザートみたいな一品
作り方
[1] フラワートルティーヤを作る
[2] 材料チーズはゴルゴンゾーラ(青カビ)がおススメですが、クリームチーズ、とろけるチーズ、カマンベールチーズなどでも
[3] トルティーヤ生地に好みのチーズをたっぷりのせ、もう1枚のトルティーヤ生地で挟む。
[4] あとはフライパンで両面を焼くだけ。
[5] 食べやすい大きさに切る。
[6] 出来立てはもちろん、冷めても美味しいのでお弁当にも!またチーズだけではなく、ハムなど挟んだりアレンジいろいろできます!
[7] 食べる直前にハチミツをかけて頂きます!
■このレシピの生い立ち
NY在住中に何度か食べたケサティーヤ。ハムを挟んだものも好きだけど、やっぱりシンプルにチーズとハチミツの組み合わせが大好き!
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フラワートルティーヤの材料はこちら
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材料(8枚分)
薄力粉 180g
ベーキングパウダー 小さじ1/2
サラダ油 20cc
砂糖 ひとつまみ
塩 小さじ1/2
湯(人肌程度の温度) 100cc
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フラワートルティーヤのレシピはこちら
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作り方
[1] 薄力粉、砂糖、塩、ベーキングパウダーをボウルに加え、ホイッパーで混ぜる。
[2] 湯、サラダ油を加え…
[3] 全体を混ぜ、
[4] ボウルの中でひとかたまりになったら、コネ板に取り出す。
[5] 5分くらいこねる。
[6] 丸めてボウルにもどし、ラップなどで覆い室温で2時間くらい生地を休ませる。
[7] 8等分にして丸め、コネ板にオーブンシートを敷いた上で、生地を麺棒で径17cmに伸ばす。
[8] 油なしでフライパンを熱し、オーブンシートごと生地をのせ、オーブンシートを剥がし蓋をする。
[9] ぷくっと生地が膨れてきたら裏返し、また蓋をし、少し焼き色がつくまで焼く。
[10] 焼き上がり!半分に折れるくらいの柔らかさでok