もうかさめ(もろさめ)をソテーで高タンパク質コラーゲンたっぷり閉じ込めて頂いちゃいます♪
もうかさめ切り身
2切れ
薄力粉
適量
バター
10g
塩コショウ
少々
にんにく(すりおろし)
適量
醤油
大さじ1
(レモン)
（お好みで）
手順
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にんにくのすりおろしを軽く全体に付け塩コショウで下味を付ける
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薄力粉をまんべんなく付ける
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フライパンにバターを入れ2を入れ両面火を通す(ひっくり返しを小まめにしない。ころもがはがれやすくなる)
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両面焼けたらフライパンに醤油を入れてすぐ火を止める
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下面だけに醤油が染み込むように。上はころもをカリっと
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※残った醤油で付け合せの野菜などを焼く
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お皿にのせてお好みでレモン汁を。
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
下味を付けたらすぐに焼く！塩分で水分が出やすくなるのでコラーゲンがもったいない！フワフワ感も減ってしまいますお好みでミルク系ソースもおいしいです
■このレシピの生い立ち
もうかさめのレシピって少ないので色々考えてます～
※みやすさのために書式を一部改変しています。
