しっとり紅茶マフィン 

材料(マフィン型 6ヶ取) 無塩バター(室温) 50g グラニュー糖 80g サワークリーム 90g 卵 (室温) 1個 牛乳 50ml 薄力粉 130g ベーキングパウダー 5g 紅茶(ティーパック) 2g(1パック)
プレーンなマフィンも美味しいですがアールグレイの香りを楽しめるマフィンも美味しいですよ。 作り方 [1] ボールに無塩バターを入れて、(固いときは電子レンジ600wで10-20秒温めて)泡だて器で良く混ぜてクリーム状にします。 [2] グラニュー糖とサワークリームを加えて良く混ぜ室温に戻して溶きほぐした卵を3回に分けて混ぜて加えて牛乳も加えて良く混ぜます [3] 薄力粉とベーキングパウダーをふるいながら加えて、紅茶の葉も一緒に粉っぽさがなくなるまで混ぜます。 [4] マフィン型にグラシン紙を入れて180℃に予熱したオーブンで22-25分焼きます。 [5] 焼けたらマフィン型から出してケーキクーラーで冷まします。 ■コツ・ポイント 手順④の追加です。竹串を刺して生の生地がついてこなければ焼けています。作り方の動画もありますのでよろしければご覧くださいね。https://youtu.be/_v72fCEPQAg ■このレシピの生い立ち その日に食べても良いですが1日経つとしっとりとして、さらに美味しくなります。