材料(マフィン型 6ヶ取)
無塩バター(室温) 50g
グラニュー糖 80g
サワークリーム 90g
卵 (室温) 1個
牛乳 50ml
薄力粉 130g
ベーキングパウダー 5g
紅茶(ティーパック) 2g(1パック)
プレーンなマフィンも美味しいですがアールグレイの香りを楽しめるマフィンも美味しいですよ。
作り方
[1] ボールに無塩バターを入れて、(固いときは電子レンジ600wで10-20秒温めて)泡だて器で良く混ぜてクリーム状にします。
[2] グラニュー糖とサワークリームを加えて良く混ぜ室温に戻して溶きほぐした卵を3回に分けて混ぜて加えて牛乳も加えて良く混ぜます
[3] 薄力粉とベーキングパウダーをふるいながら加えて、紅茶の葉も一緒に粉っぽさがなくなるまで混ぜます。
[4] マフィン型にグラシン紙を入れて180℃に予熱したオーブンで22-25分焼きます。
[5] 焼けたらマフィン型から出してケーキクーラーで冷まします。
■コツ・ポイント
手順④の追加です。竹串を刺して生の生地がついてこなければ焼けています。作り方の動画もありますのでよろしければご覧くださいね。https://youtu.be/_v72fCEPQAg
■このレシピの生い立ち
その日に食べても良いですが1日経つとしっとりとして、さらに美味しくなります。