大根と長ねぎの炒め煮~柚子胡椒風味~

材料(3人分) 大根 1/4本 長ねぎ 1本半 ごま油 大さじ1/2 水 大さじ4 ★醤油 大さじ1 ★みりん 大さじ1 ★柚子胡椒 小さじ1/4弱 ★ほんだし(顆粒) 小さじ1/4 青ネギ(小口切り) 適量
口に入れた瞬間ほんのり柚子の香りが!後からピリっと大人の味です♪ 作り方 [1] 大根は皮ごと2mm位の薄切りにし、長ねぎは斜め薄切りにする。 [2] ごま油を熱した鍋に1の大根を入れて炒める。大根の色が茶色っぽくなったら長ねぎも加えて大根がしんなりするまで炒める。 [3] 水を加えてさらに炒め、★を加えて水気を軽くとばすように炒める。 [4] 味がなじんだら完成。器に盛って、青ネギを散らす。 ■コツ・ポイント 2の工程で、大根がしんなりするまで時間がかかりますが、根気よく炒め続けて!柚子胡椒は好みで減らしたり増やしたりしてください♪ ■このレシピの生い立ち 柚子胡椒を一度使ってみたくて☆