牛肉とごぼうの炒め煮アレンジメニュー。2日目…素材に味が染み込み美味しくなった具材に溶き卵を加えて柳川風に仕上げました！
■このレシピの生い立ち
味が落ち着いた2日目の煮物をアレンジ。卵でとじて柳川風にしました。
牛肉とごぼうの炒め煮
2カップ弱
出汁
100cc
◯酒
大さじ2
◯砂糖
小さじ2
◯しょうゆ
小さじ2
卵
3個分
三つ葉
適量
山椒(お好みで)
適量
手順
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牛肉とごぼうの炒め煮を使います。
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三つ葉は1cm長さのざく切りにする。
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卵は3個を2つに分け、溶きほぐす。
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◯を2人分に分け、混ぜ合わせておく。
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1人分ずつ、スキレットで作ります。牛肉とごぼうの炒め煮をスキレットに入れ、出汁1/4カップを加え火にかける。
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4を加えて更に煮る。
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3の溶き卵1.5個分を加え、
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表面に膜ができたら…
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蓋をし、火を止めて1〜2分蒸らす。
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三つ葉を盛り…
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更に1分蒸らし、出来上がり！お好みで山椒をかけて、頂きます。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
