体ポカポカ♪坦々豆腐汁

材料(2人分) 椎茸 3~4個 豆腐 小1丁 青ネギ 5~6本程度 豚ミンチ 50g ■煮込み汁の材料 水 200ml 赤味噌 小さじ2 麺つゆ(ストレート) 30ml 中華だし(顆粒) 小さじ1/3強 ごま油 小さじ1/2 豆板醤 小さじ1/4 塩 少々s しょうが(みじん切り) 小さじ1/2 ニンニク(みじん切り) 1かけ分
体が温まる坦々風の豆腐汁です♪ 作り方 [1] 椎茸は薄くスライス、ネギは4~5センチに切ります。豆腐は賽の目切りにします。 [2] 鍋に煮込み汁の材料を全て入れて1をさ加え、肉に火が通り、ネギがしんなりしたら出来上がり♫ [3] お好みで糸唐辛子をトッピングしてください。 ■コツ・ポイント 麺つゆは濃縮タイプでもOKです。規定通りに薄めて使ってくださいね。豆板醤の量はお好みで調節してください。 ■このレシピの生い立ち お昼ご飯に作りました。