こんばんは🌛 今日のよるごはんです。    ・豚肉とさつまいもの甘辛炒め ・鯖の南蛮漬け(昨日の残り) ・胡瓜と細切りチーズのサラダ ・紫キャベツのマリネ ・新玉ねぎとエリンギのスープ ・ゆかりごはん ・フルーツ🍎    ✤豚肉とさつまいもの甘辛炒め 豚肉は氷室豚さま(@himurobuta )のこま肉を使用。 いやいや、これをこま肉と呼んでよいの？と思うくらいしっかりとしたお肉で、柔らかくて美味しいお肉でした。 炒めているときから肉臭くなく、香ばしい香りが✨  味付けは、お醤油・砂糖・酒ベースに、にんにく・生姜・コチュジャンを加えて風味と辛味をプラス。隠し味には醤油麹。 さつまいもと春キャベツとともに甘辛に炒めました。   ✤新玉ねぎとエリンギのスープ シンプルに塩コショウと固形ブイヨンのみで整えました。 新玉ねぎ・エリンギの他に残っていた春キャベツも入れたので、ほんのり甘く仕上がりました。    *　*　*　*　*　*　*　    都内の桜も満開🌸、仕事への道すがらの木々もキレイに咲いてきました。 華やいだ気分と、どこか儚い気持ちとが綯い交ぜになる季節が来たんだなぁと感じます。  さくら。 日曜日と週明けの雨で散ってしまいませんように😌 皆さま、良い週末をお過ごし下さい。     ごちそうさまでした。    #夜ご飯 #晩ご飯 #夕飯 #夕食 #おうちごはん #おうちごはんlover #栄養士ごはん #フーディーテーブル  #料理好きな人と繋がりたい  #タベリー #クッキングラム  #てづくりごはん365 #氷室豚 #氷室豚アンバサダー #クリマ #機能性表示食品 #肉好きな人と繋がりたい