鰯であっという間にごちそうが出来ます！
鰯
4尾
鷹の爪(輪切り)
1本分
醤油
大さじ2
酒
大さじ2
味醂
大さじ2
酢
大さじ2
水
カップ1/3
水溶き片栗粉
適量
片栗粉
適量
揚げ油
適量
手順
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鰯は手開きにし、塩をふってしばらく置き、よく水分をふきとる。
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片栗粉をまぶし、揚げ油で鰯を揚げる。
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小鍋で南蛮酢を作り一度沸騰したら、水溶き片栗粉を加え一煮立ちさせ火を止める。
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皿に揚げた鰯を盛り付け、南蛮酢あんかけをかけ、出来上がりです！
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
鰯はよく水気をきり、カリッと揚げて下さい。小骨まで美味しく頂けます。
■このレシピの生い立ち
本当は南蛮漬けを作ろうと買い物に行ったのですが、アジが無くて考えました!(^^)!
※みやすさのために書式を一部改変しています。
