材料(2人分)
うどん 2袋
大根 5cmくらい
大葉 3〜4枚
梅干し(トッピング用) 1個
水 400㏄
☆かつおだし 小さじ1/2
☆みりん 25〜30㏄
☆麺つゆ(2倍濃縮) 150㏄
☆梅干し(紫蘇) 大3個
梅干し入りのたれと、大根おろしであっさり♡食欲なくても食べれちゃいます♡
作り方
[1] 小鍋にお湯を沸かし、ふつふつしてきたら☆を加え、かつおだしが溶けたら火を止め、冷やしておきます。グツグツしないでね♪
[2] 梅干しは種を取り、包丁で叩いておきます。1個分は飾り用においといてね。大葉は細切りに。大根もすり下ろします。
[3] うどんは表示通り茹でて、冷水に取り、洗い、水気をよく切っておきます。
[4] 器にうどん、大根おろしをのせたら、梅干し、大葉、刻みネギ、刻みのりを乗せて①を回しかけたら出来上がり!
■コツ・ポイント
うどんの水気はよく切ること♪うどんのスープは表示量で4人分くらいあるので、作りおきしておくのも、オススメです♡冷蔵庫で3~4日はもちます♡そうめんもオススメです♡
■このレシピの生い立ち
梅ベースの物が食べたくて、簡単にスープが作れないかなと何度か作っているうちに、定番になりました!