今日の献立は我が家自慢✨鶏のから揚げ
美味しさの秘訣は発酵調味料の【塩麹・醤油麹】
夫は「お店を超えたよ！」と大絶賛👏
我が家では塩麹と醤油麹をブレンド！
麹のおかげで驚くほど柔らかジューシーに♪旨味があってまろやかな味わいで絶品です😋
一度食べると虜になってしまうこと間違いなし◎
簡単に作れるのでぜひ作ってみてくださいね💕
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健康美のくらしを心がけているので、我が家では手作りの塩麹・醤油麹・納豆麹・甘酒・ぬか漬け・ヨーグルトなど積極的に発酵食を取り入れています。発酵パワーのおかげで元気に暮らしています。今回、塩麹と醤油麹の作り方を載せているので参考に✨（※簡単に作れるので必見）
鶏もも肉
2枚
にんにく
1〜2片
生姜
1〜2片
★塩麹
大さじ1
★醤油麹
大さじ1
★酒
大さじ1
★みりん
大さじ1
★ごま油
小さじ1
★こしょう
適量
片栗粉
適量
サラダ油
適量
手順
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⑴鶏もも肉は食べやすい大きさに切る。にんにく、生姜はすりおろす。（チューブタイプでも可）
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⑵ポリ袋に鶏肉、すりおろしにんにく生姜、★を入れて揉み込む。冷蔵庫で最低1時間〜5時間ほど寝かせておく。
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⑶鶏肉は片栗粉をまんべんなくまぶす。
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⑷170度に熱したサラダ油でじっくり揚げていく。最後は180度でカラっと揚げたらできあがり♪
投稿者からのコメント
🌼ポイントにんにく、生姜はできたら直接すりおろした方が風味が増します◎調味料漬け込み時間は長い方がおすすめ！揚げるときは最初はじっくり中温〜最後は高温にすることで、外はカリッと中はジューシーに仕上がりますよ♪
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※みやすさのために書式を一部改変しています。
