かぼちゃとレーズンのスパイスサラダ

かぼちゃやレーズンを使った人気の副菜レシピです。 ■調理時間 8分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 218kcal ・たんぱく質 3.7g ・塩分 0.4g ・野菜摂取量 167g ■材料(2人分) ・かぼちゃ 1/4個(370g) ・「瀬戸のほんじお」 少々 ・レーズン 20g [A]「ピュアセレクト マヨネーズ」 大さじ1 [A]牛乳 小さじ1 [A]カレー粉 小さじ1/2 [A]うま味調味料「味の素®」 適量
■つくり方 (1)かぼちゃはところどころ皮をむいて2~3cm角に切る。耐熱ボウルにかぼちゃを入れ、塩をふってしばらくおく。 (2)かぼちゃの表面に水分が出てきたらラップをかけ、電子レンジ(600W)で5分加熱する。粗熱が取れたら、レーズン、Aを加えてよく混ぜる。