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ナスの揚げ浸しon冷しゃぶおろしうどん

ナスの揚げ浸しon冷しゃぶおろしうどん

cookloveまま☆
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ナスの揚げ浸しは もちろんそのまま食べてもOKです。人気検索トップ10入り いただきました〜。ありがとうございます。

材料 （3人分）

  • ナス
    3本
  • めんつゆ
    100cc
  • 生姜すりおろし
    小さじ1
  • 豚しゃぶ
    200〜300g
  • 大根おろし
    大さじ6
  • プチトマト
    6個
  • 小ネギ
    少々
  • 乾うどん
    3束
料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • ナスを乱切りして 油で素揚げする。
  • キツネ色が付き始めたら あげる。
  • 油をきったら 生姜をいれためんつゆをタッパなどに作り、ナスをいれて3時間くらい漬けておく。
  • うどんをゆでる。豚しゃぶも しゃぶしゃぶして 氷水にとり 水気を切っておく。
  • 大根おろしをつくる。プチトマトは半分に切っておく。
  • うどんをザルにあげ 冷水でしめたら 皿に盛り なす・大根おろし・豚しゃぶ・トマトを盛る。つゆをかけて出来上がり〜〜。

投稿者からのコメント

■コツ・ポイント ナスはキツネ色になるくらいあげると 浸した後 とろけます！ ■このレシピの生い立ち なすの揚げ浸しが少し味が濃くなってしまったので うどんと大根おろしで食べて ちょうどよいかと…。
※みやすさのために書式を一部改変しています。

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