ナスの揚げ浸しon冷しゃぶおろしうどん

材料(3人分) ナス 3本 めんつゆ 100cc 生姜すりおろし 小さじ1 豚しゃぶ 200〜300g 大根おろし 大さじ6 プチトマト 6個 小ネギ 少々 乾うどん 3束
ナスの揚げ浸しは もちろんそのまま食べてもOKです。人気検索トップ10入り いただきました〜。ありがとうございます。 作り方 [1] ナスを乱切りして 油で素揚げする。 [2] キツネ色が付き始めたら あげる。 [3] 油をきったら 生姜をいれためんつゆをタッパなどに作り、ナスをいれて3時間くらい漬けておく。 [4] うどんをゆでる。豚しゃぶも しゃぶしゃぶして 氷水にとり 水気を切っておく。 [5] 大根おろしをつくる。プチトマトは半分に切っておく。 [6] うどんをザルにあげ 冷水でしめたら 皿に盛り なす・大根おろし・豚しゃぶ・トマトを盛る。つゆをかけて出来上がり〜〜。 ■コツ・ポイント ナスはキツネ色になるくらいあげると 浸した後 とろけます! ■このレシピの生い立ち なすの揚げ浸しが少し味が濃くなってしまったので うどんと大根おろしで食べて ちょうどよいかと…。