材料 （3~4人分）
そば
3~4玉
わさび
各適量
刻みネギ
各適量
刻み海苔
各適量
お好みの天ぷら等あれば
適量
■♡そばつゆ♡
水
300㏄
麺つゆ（2倍濃縮）
150㏄
醤油
50㏄
☆酒
50㏄
☆みりん
50㏄
砂糖
大さじ2と1/2
かつおだし
小さじ1/3
料理を安全に楽しむための注意事項手順
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お鍋にお酒とみりんを入れ、中火にかけます。沸騰後、10秒ほど煮切り、火を弱めたら砂糖、かつおだしを加え、溶かします。
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麺つゆと醤油、水を加え混ぜたら火からおろし、冷まします。冷めたら、冷蔵庫で冷やして出来上がり！2~3日もちます♪
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お蕎麦と薬味だけ用意すれば、すぐ食べられます♪天ぷらを添えれば天ざるに♡画像には無いけど刻み海苔乗せても美味しい♡
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このつゆは、ストレート使用して下さいね♡
投稿者からのコメント
お家で簡単にそばつゆが出来ちゃいます♪食べたい時にさっと作れて便利~♡
■コツ・ポイント
アルコールを煮きった後、醤油を入れたらグツグツ煮てしまわないように気を付けて下さいね♪味が変わってしまうので♪
■このレシピの生い立ち
以前は市販のつゆを使っていましたが、希釈用だと夏、使いきれないし、逆にストレートタイプだとすぐに無くなるし…(汗)普通の麺つゆと違って他の料理に応用もしにくいので、自分で作るようになりました♡
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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