ひじき煮入り豆腐ハンバーグ

木綿豆腐や鶏ひき肉を使った人気の主菜レシピです。 ■調理時間 10分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 271kcal ・たんぱく質 20.3g ・塩分 0.8g ・野菜摂取量 29g ■材料(3人分) ・ひじきの煮物・市販品 80g ・木綿豆腐 1丁(300g) ・鶏ひき肉 200g ・「ほんだし」 小さじ1 ・こしょう 少々 ・薄力粉 大さじ1 ・「AJINOMOTO サラダ油」 大さじ1 ・ミニトマト・好みで 6個 ・パセリ・好みで 適量
■つくり方 (1)ひじきの煮物は煮汁をきり、豆腐は水気をきる。 (2)ボウルにひき肉、「ほんだし」、こしょうを入れてよく練り、(1)の豆腐を加えてよく混ぜる。(1)のひじきの煮物、薄力粉を加えてさらに混ぜ、6等分に分け、小判形に形を整える。 (3)フライパンに油を熱し、(2)を入れて両面に焼き目をつけ、弱火でフタをし、蒸し焼きにする。器に盛り、好みでミニトマト、パセリを添える。 *そのままでもおいしくいただけますが、お好みでトマトケチャップやポン酢しょうゆをかけて お召し上がり下さい。