見た目も爽やかな夏野菜ソースでめかじきをさっぱりといただきます。
めかじきステーキ
4切れ
塩・こしょう
少々
小麦粉
適量
サラダ油
大さじ2
バター
大さじ2
玉ねぎ
50g
トマト
1個
きゅうり
1本
塩
小さじ1/2
酢
大さじ2
サラダ油
大さじ1～2
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めかじきは塩・こしょうして10分ほどおく。
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玉ねぎは5mm角に切って水にさらす。トマト・きゅうりは5mm角に切る。
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塩・酢・サラダ油を混ぜ、2を混ぜ合わせてソースを作る。
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めかじきの水気をとり、周りに小麦粉をつける。
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フライパンにサラダ油・バターを温め、4を入れて焼く。
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器に5を盛り付け、3を添える。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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