さつまいもとお豆のサラダ

材料 さつまいも 約380g ミックスビーンズ缶 1缶 赤玉ねぎ(or玉ねぎ) 1/2個 レモン果汁 大さじ1 顆粒コンソメ 小さじ1/2 レーズン 30g ヨーグルト 大さじ1 マヨネーズ 30g 粉チーズ 5gくらい 胡椒 少々 刻みパセリ お好みの量
さつまいもとお豆を一緒に楽しめるデリ風サラダです。 作り方 [1] 主な材料はコチラです。 [2] 刻みパセリはコチラを使ってます。【刻まない!冷凍保存で☆みじん切りパセリ】 [3] ラップの上にキッチンペーパーを重ねて、さつまいもをのせて包んで、レンジ600Wで3分加熱する。 [4] 【3】のさつまいもを2~3㎝くらいに切って耐熱ボウルに入れる。※切りやすくする為に加熱したので火が完全に通ってなくて◎ [5] レモン果汁、顆粒コンソメをふりかけて、全体を和える。 [6] レーズンを加える。 [7] ラップをして、レンジ600Wで約4分間加熱する。 [8] こんな感じ。※さつまいもに火が通っていれば◎ [9] ボウルに、マヨネーズ、ヨーグルト、粉チーズ、胡椒を加えて、よく混ぜ合わせる。 [10] 【8】のさつまいもたちと、薄切りしておいた赤玉ねぎ(or玉ねぎ)を加えて和える。※さつまいもは崩れて◎ [11] 【2】の刻みパセリを加えて和える。※ドライパセリでも◎ [12] 器に盛ってできあがり。 ■コツ・ポイント ・さつまいもは生のまま切っても◎その場合は、加熱時間を長くしてください・玉ねぎを使う場合は水にさらしてからの方が◎・最後に味を見て塩気が足りなければ塩で味を整えてください※さつまいもの加熱時間はお使いの調理器具によって調整してください ■このレシピの生い立ち さつまいもとお豆をいっしょに採れるサラダを作りたくて考えました。 ーーーーーーーー 刻まない!冷凍保存で☆みじん切りパセリの材料はこちら  ーーーーーーーー 材料 生のパセリ お好きなだけ ーーーーーーーー 刻まない!冷凍保存で☆みじん切りパセリのレシピはこちら ーーーーーーーー 作り方 [1] ボウルに水を張って、パセリを流水でよく洗う。茎を持って、ふりながら洗う。 [2] 茎を持って水気を切り、茎を下にしてザルにあげておく。 [3] クッキングペーパーなどで、水気をよく拭き取る。 [4] 手でちぎって、茎と葉の部分にわけていく。 [5] 葉の部分を冷凍用用の保存袋に入れ空気を抜いて平たくし、冷凍庫に入れる。 [6] 冷凍されたところ。保存袋ごと手で揉んで細かくする。 [7] 袋にまとわりつくようであれば、一度、開封し空気を少し入れて、揉んだりふったりする。 [8] できあがり。冷凍保存で1〜2週間保存可能だと思います。※状態を見ながらお使いください。 [9] 保存袋から適量を取り出して、お料理に使います。