パンプキンサラダ

cookloveまま☆

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かぼちゃの美味しい季節が来ました〜！かぼちゃサラダのオススメです！

材料

ゆで卵

1個
玉ねぎ

1/4玉
カンタン酢

適量
じゃがいも

1〜2個
かぼちゃ

1/6カット
ハム

2枚
マヨネーズ

大さじ3〜4
粒マスタード

小さじ1
塩胡椒

少々

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

ゆで卵を作っておく。玉ねぎもくし切りにして30分ほど置いた後カンタン酢を振りかけてマリネしておく。
じゃがいも、かぼちゃはレンチンして柔らかくなったら潰しておく。軽く塩胡椒して、粗熱をとる。
ハムもさいの目にカットして ②に加えマリネした玉ねぎも汁けを絞り加える。ゆで卵も荒く刻んで加える。
マヨネーズ、粒マスタードを加えよく混ぜたら完成！

投稿者からのコメント

■コツ・ポイント玉ねぎマリネは全部は使いません。お好みに合わせて入れてくださいね。でもあったほうがかぼちゃの甘みを引き立たせていいアクセントになります。 ■このレシピの生い立ちかぼちゃの苦手な旦那さんからもリクエストがくるカボチャサラダが出来たので！

※みやすさのために書式を一部改変しています。

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