むき海老と椎茸のチーズ卵炒め
プリプリむき海老に旨味たっぷりジューシー椎茸✨
とろーりチーズのふんわり卵が美味しいですよ😋✨
薬膳効果
☆海老...滋養強壮、めまいやふらつきに、足腰の冷えに
☆椎茸...食欲不振に、ゲップや胃もたれに
☆卵...体液や血液を補い、虚弱体質の改善に、精神不安に、不眠に
☆チーズ...皮膚や髪や粘膜の乾燥や、渇きに、肝機能の向上
（調理時間：15分)
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【材料4人分】
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むき海老:300g (冷凍むき海老の場合は、解凍後、キッチンペーパーで水けを拭いてからの重さになります。)
椎茸:6個
卵:4個
ピザ用チーズ:50g
(A)オイスターソース:大さじ1
(A)砂糖:小さじ2～3
ごま油:お好みで
青ネギの小口切り・ごま:お好みで
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【下準備】むき海老→背ワタのあるものは取り、酒少々（分量外）をまぶしておく。
椎茸→軸を切り、半分に切る。軸は堅い石づきを切り、裂く。
卵にピザ用チーズを混ぜておく。
【1】フライパンにごま油を熱し、椎茸を炒める。
【2】椎茸が少ししんなりしたら、むき海老を加えて炒め、ところどころ色が変わってきたら
【A】を加えて炒め合わせる。
【3】真ん中を開けてチーズを混ぜた溶き卵を流し入れ、混ぜながら火を通し、半熟状になったら全体と合わせ、出来上がり！
お好みで青ネギの小口切り・ごまを乗せます。
Point!
☆椎茸の代わりに舞茸や、エリンギでも🙆♀️✨
レシピサイトNadiaさんからもごらんください(๑•᎑•๑)♬*゜
https://oceans-nadia.com/user/45109/recipe/400109
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ハイライト 連載vol.4からもどうぞ🙇♀️
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