鶏もも肉や大和いもを使った人気の主菜レシピです。
■調理時間 20分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 434kcal
・たんぱく質 28.9g
・塩分 3.1g
・野菜摂取量 120g
■材料（4人分）
・鶏もも肉 500g
・大和いも 400g
・にんじん 1本
・ごぼう 1本
・しいたけ 4枚（40g）
・えのきだけ 1袋（100g）
・しめじ 1パック（100g）
・ねぎ・下仁田ねぎ 1本（200g）
[A]水 4カップ
[A]「鍋キューブ」寄せ鍋しょうゆ 4個
■つくり方
（1）鶏肉はひと口大に切る。大和いもはすりおろす。にんじん、ごぼうはささがきにし、ごぼうは水にさらし、水気をきる。しいたけは５ｍｍ幅に切り、えのきだけはほぐし、しめじは小房に分ける。ねぎは斜め薄切りにする。
（2）鍋にＡを入れて煮立て（１）の鶏肉・にんじん・ごぼう・しいたけ・えのきだけ・しめじを加えて煮る。火が通ったら、（１）の大和いもをスプーンですくって加える。大和いもに火が通ったら、（１）のねぎを加え、ひと煮立ちさせる。
＊お好みでポン酢しょうゆなどにつけてお召し上がりください。
