ニラと春雨DE春巻き☆

材料(4人分) 豚ひき肉 250g しょうゆ(肉下味用) 小さじ1 酒(肉下味用) 小さじ1 ニラ 1束 春雨 30g ☆水 100cc ☆砂糖 小さじ1 ☆酒 小さじ1 ☆しょうゆ 小さじ1 ☆オイスターソース 小さじ2 ☆塩コショウ 少々 春巻きの皮 8枚 ■水溶き片栗粉 水 大さじ1 片栗粉 大さじ1
豚ひき肉とニラ、春雨だけの春巻きです(*^^)なんせ、子供たちがシイタケもタケノコもきらいなもんで・・・ 作り方 [1] 春雨は熱湯で戻し,3センチ位に切ります。ニラも3~4センチ長さに切ります。 [2] 豚ひき肉にしょうゆ・酒で下味をつけます [3] フライパンにサラダ油(分量外)をいれ、ひき肉を炒め色が変わったら・・ [4] ニラを加えさらに炒め、☆の調味料で味付けします [5] 春雨を加え混ぜたら、水溶き片栗粉を回し入れ火を止め粗熱を取ります [6] 春巻きの皮に8等分した具をまいていきます。水で溶いた小麦粉でしっかり止めます(分量外) [7] 160度の油できつね色になるまで揚げて完成!お好みでポン酢やカラシしょうゆでいただきます☆ ■コツ・ポイント レシピ見直しましたm(_ _)m揚げる温度が高いと春巻きの皮に気泡が出来るようです!低めの揚げ油でジックリが良いそうです。 ■このレシピの生い立ち うちの子、たけのこもシイタケも嫌い・・具を省いたらこれだけになってしまった^^;