豚ひき肉とニラ、春雨だけの春巻きです(*^^)なんせ、子供たちがシイタケもタケノコもきらいなもんで・・・
豚ひき肉
250g
しょうゆ（肉下味用）
小さじ1
酒（肉下味用）
小さじ1
ニラ
1束
春雨
30g
☆水
100cc
☆砂糖
小さじ1
☆酒
小さじ1
☆しょうゆ
小さじ1
☆オイスターソース
小さじ2
☆塩コショウ
少々
春巻きの皮
8枚
水
大さじ1
片栗粉
大さじ1
手順
-
春雨は熱湯で戻し,3センチ位に切ります。ニラも3～4センチ長さに切ります。
-
豚ひき肉にしょうゆ・酒で下味をつけます
-
フライパンにサラダ油（分量外）をいれ、ひき肉を炒め色が変わったら・・
-
ニラを加えさらに炒め、☆の調味料で味付けします
-
春雨を加え混ぜたら、水溶き片栗粉を回し入れ火を止め粗熱を取ります
-
春巻きの皮に8等分した具をまいていきます。水で溶いた小麦粉でしっかり止めます（分量外）
-
160度の油できつね色になるまで揚げて完成！お好みでポン酢やカラシしょうゆでいただきます☆
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
レシピ見直しましたm(_ _)m揚げる温度が高いと春巻きの皮に気泡が出来るようです！低めの揚げ油でジックリが良いそうです。
■このレシピの生い立ち
うちの子、たけのこもシイタケも嫌い・・具を省いたらこれだけになってしまった^^;
※みやすさのために書式を一部改変しています。
