材料(2人分)
ドライゴーヤ 30g
揚げ油 適宜
塩、こしょう 各少々
ドライゴーヤを素揚げにし、塩こしょうで味付けしたシンプルなおつまみ!ドライゴーヤにすることで苦味が程よくなりました!
作り方
[1] ワタごと素揚げします。
[2] ワタ部分が焦げやすいので、ワタがうっすら色づいてきたら取り出します。
[3] 油を切り、塩、こしょうを振る。
[4] お皿に盛り、出来上がり!
■このレシピの生い立ち
ドライゴーヤの使い方を模索しています。フライドポテトを作っていたので一緒に揚げてみたら…美味しくできました!!
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ドライゴーヤの材料はこちら
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材料(ゴーヤ1本分)
ゴーヤ 1本
ザルなど 1つ
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ドライゴーヤのレシピはこちら
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作り方
[1] 5mm厚さの輪切りにする。
[2] 重ならないようにザルに広げ天日干しにする。
[3] 3時間後, 6時間後,12時間後…とお好みで時間を調整します。私はこのくらいが好みなので完成!
[4] そのままお味噌汁の具にしたり、ピカタにしたり、いろいろお料理に使います!