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スモークサーモンとディルのパスタサラダ

スモークサーモンとディルのパスタサラダ

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材料(メイン 2人分) ショートパスタ(私はフッジリで) 160gくらい スモークサーモン 70g トマト(ざく切り) 中1個 アスパラ(斜めにカット) 5~6本 ●オリーブオイル 大2弱 ●サイダービネガー(りんご酢) 大1 ●レモン汁 大1 ●ディジョンマスタード(粒のないもの) 小1 ●蜂蜜 小1弱 ●ディルの葉を刻んだもの 大1~2(好みで) ●玉ねぎみじん切り 大1 ●塩 少々 ●粗引きブラックペッパー たっぷりめがおいしい
食材の相性抜群♪おいしいパスタサラダ。 作り方 [1] ボウルに●をよく混ぜ合わせておく。スモークサーモンは食べやすく切る。 [2] 塩を加えたたっぷりのお湯でパスタを茹で始める(いつもより気持ち時間を長めに)。 [3] 茹で上がり2~3分前にアスパラの茎部分も入れる。時間差で先の部分も入れて軽く茹でる。 [4] 茹で上がったら、ざっと水を切って流水で洗い、ざるに上げてしっかり水切りする。 [5] 4をドレッシングのボウルに加えて和える。刻んだトマト、サーモンも入れて全体を合わせたら出来上がり。 ■コツ・ポイント ドレッシングの塩はサーモンの塩気を考慮して加えて。アスパラ→細切りきゅうりでもおいしい。酸味が結構きいたドレッシングです。好みで調節して下さい。ディルの量もお好みで(私は好きなので、大2くらい入れました)。 ■このレシピの生い立ち わさわさディルの消費に。好きな食材と味付けで作ってみたらおいしかったので。

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