鮭と椎茸の甘酢ねぎ炒め
椎茸の旨味がたっぷり😋✨✨
甘酢炒めです😊✨
ご飯のおかずはもちろん、おつまみやお弁当にもおススメですよ👍
薬膳効果
☆しいたけ...免疫を上げる。疲労回復に、抗腫瘍作用
☆鮭…お腹の冷えに、疲労回復に、浮腫みに、血行改善に、また、サーモンに含まれるアスタキサンチンが美肌に効果的。
☆ネギ...発汗作用、風邪の初期症状に、冷え性に、胃腸の働きを整える
（調理時間：15分)
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【材料4人分】
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生鮭:4切れ(約400g)
塩・胡椒・酒:少々
片栗粉:大さじ３
椎茸:6個
長ネギ:1本（正味100g）
(A)酢・砂糖・オイスターソース・白だし:大さじ1.5
ごま油:適量
ごま:お好みで
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【下準備】椎茸→軸を半分に切り、そぎ切りにする。軸は石づきの堅い部分を切り裂いておく。
長ネギ→縦半分に切り、斜め薄切りにする。
【A】を混ぜておく。
【1】生鮭はひと口大にそぎ切りにしてポリ袋にいれ、塩・胡椒・酒をまぶして全体になじませ、片栗粉も加えて全体にしっかりまぶす。
【2】フライパンにごま油を熱し１を焼く。
【3】両面こんがり焼けたら椎茸と椎茸の軸を加えて炒める。
椎茸に油が回ったら長ネギを加えて炒める。
【4】最後に【A】を加えて照りが出るまで炒め合わせたら出来上がり！
お好みでごまを振ります。
Point!
椎茸の軸も旨味がたっぷりなので加えています😊
レシピサイトNadiaさんからもごらんください(๑•᎑•๑)♬*゜
https://oceans-nadia.com/user/45109/recipe/397159
【4児のママ！松山絵美の「がんばらなくても美味しいご飯」】vol.2
『大家族ご飯は【電子レンジ】にお任せ！』を公開してます😊
https://oceans-nadia.com/user/45109/article/2930
ハイライト 連載vol.2からもどうぞ🙇♀️
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