牛肉とたっぷり野菜のピリ辛味噌煮込み レシピ・作り方

材料(3〜4人分) 牛薄切り肉 150g キャベツ 1/4玉 人参 1/4本 玉ねぎ 1/4個 ねぎ 少々 にんにく(チューブ) 2cm程度 しょうが(チューブ) 2cm程度 ごま油 小さじ1 水 600cc 鶏がらスープの素 大さじ2.5 赤味噌 大さじ2 合わせ味噌 大さじ1 にんにく(チューブ)味噌スープ用 2cm程度 砂糖 大さじ1 ラー油 数滴 七味唐辛子 少々
作り方 [1] 鍋に水、鶏がらスープの素、赤味噌、合わせ味噌、砂糖、にんにくを入れてとかしながら味噌スープを作る。 [2] ごま油を熱したフライパンに、にんにくと生姜、牛肉を入れさっと炒め、細く切った玉ねぎと人参も加えてさらに炒める。 [3] さらにキャベツを加えてさっと炒め合わせたら味噌スープの鍋に入れて煮込む。 [4] じっくり煮込んだら、ラー油と七味唐辛子を加えてひと混ぜし、出来上がり!盛り付けたら小ねぎのみじん切りを乗せて召し上がれ(*^^*) きっかけ 野菜がたっぷり摂れるように! おいしくなるコツ 野菜とお肉はごま油で炒めてからスープの中に入れます。