材料(3〜4人分)
牛薄切り肉 150g
キャベツ 1/4玉
人参 1/4本
玉ねぎ 1/4個
ねぎ 少々
にんにく(チューブ) 2cm程度
しょうが(チューブ) 2cm程度
ごま油 小さじ1
水 600cc
鶏がらスープの素 大さじ2.5
赤味噌 大さじ2
合わせ味噌 大さじ1
にんにく(チューブ)味噌スープ用 2cm程度
砂糖 大さじ1
ラー油 数滴
七味唐辛子 少々
作り方
[1] 鍋に水、鶏がらスープの素、赤味噌、合わせ味噌、砂糖、にんにくを入れてとかしながら味噌スープを作る。
[2] ごま油を熱したフライパンに、にんにくと生姜、牛肉を入れさっと炒め、細く切った玉ねぎと人参も加えてさらに炒める。
[3] さらにキャベツを加えてさっと炒め合わせたら味噌スープの鍋に入れて煮込む。
[4] じっくり煮込んだら、ラー油と七味唐辛子を加えてひと混ぜし、出来上がり!盛り付けたら小ねぎのみじん切りを乗せて召し上がれ(*^^*)
きっかけ
野菜がたっぷり摂れるように!
おいしくなるコツ
野菜とお肉はごま油で炒めてからスープの中に入れます。