柿とクリームチーズがなんとも相性の良いスイーツレシピです。冷凍パイシートを使うので簡単!
■材料(8個分〔20分〕焼き時間を除く)
柿 1個
クリームチーズ 100g
冷凍パイシート 2枚
グラニュー糖 大さじ1
シナモンパウダー 少々
■工程
<1> オーブンは200℃に予熱しておく。
<2> 柿は皮をむいて半分に切り、さらに8等分のくし形に切る。
<3> クリームチーズは1cm厚さに切り、適当な大きさにちぎる。
<4> 冷凍パイシートは5分ほど常温に置き、半解凍の状態になったら4等分に切る。
<5> 天板にオーブンペーパーを敷き、間を開けて<4>を並べる。周囲1cm位を残し、真ん中の部分にフォークで穴を開ける。
<6> <5>の穴を開けた部分に<2>、<3>を等分にのせ、グラニュー糖、シナモンパウダーをふりかける。
<7> 予熱しておいたオーブンで25分焼く。(途中で焦げそうならアルミホイルを被せる。)
■コツ・ポイント
柿は焼くと余分な水分が抜けて甘さがギュッと凝縮されます。
冷凍パイシートは完全に解凍すると扱いにくくなるので、半解凍の状態で作業しましょう。