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上海風焼きそば
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上海風焼きそば

プリプリのえびが主役! オイスターソースのコクが決め手です。

材料 (3人分)

  • 焼そば
    3人前 1袋
  • 豚バラ肉薄切り
    50g
  • むきえび
    120g
  • 玉ねぎ
    100g
  • 人参
    30g
  • にら
    1/3袋
  • チンゲン菜
    1株
  • きくらげ
    4枚
  • しょうが
    1片
  • にんにく
    1片
  • 長ねぎ
    10cm
  • サラダ油
    大さじ1
  • S&B李錦記 豆板醤
    少々
  • a醤油
    大さじ2
  • S&B李錦記オイスターソース
    大さじ1.5
  • こしょう
    少々
  • 大さじ1
  • 砂糖
    小さじ1
  • 中華スープ
    50cc
  • 小さじ1
  • ごま油
    小さじ1
料理を安全に楽しむための注意事項

手順

所要時間:20 分
  • 焼そばは500Wの電子レンジで2〜3分温める。
  • 豚バラ肉は2cm長さに切る。玉ねぎは1cm幅に切る。人参は短冊切りにする。にら・チンゲン菜は3cm長さに切る。きくらげは戻して石突をとって小さめにちぎる。
  • しょうが・にんにく・長ねぎはみじん切りにする。
  • フライパンにサラダ油大さじ1/2を温めて豚肉とえびを炒め、火が通ったらとり出す。
  • 再びサラダ油大さじ1/2・3・豆板醤を入れて火にかける。香りがしてきたら野菜を入れて炒める。野菜に火が通ったら豚肉・えびを戻し入れ、aを入れて炒める。
  • 4にスープを入れて1を加え、酢・ごま油を入れて炒める。
※みやすさのために書式を一部改変しています。

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