ブリと焼き野菜の柚子南蛮
○このレシピに使った商品
山椒香味油
ブリ
3切
れんこん
1節(200g)
にんじん
2/3本
しし唐辛子
8本
焼き用こめ油
大さじ2
柚子の皮
1/2個分
A
酢
大さじ3
柚子果汁
大さじ3
砂糖
大さじ1
みりん
大さじ1
醤油
大さじ2
山椒香味油
小さじ1
塩
小さじ1/4
赤唐辛子輪切り
1本分
手順
-
Aを合せる。
-
ブリは1切れを4つに切り、Aに漬ける。(15分)
-
れんこん、にんじんは1cm厚さの半月切りにし、ゆで、水気を取る。
-
フライパンにこめ油大さじ2を熱し、ブリと3.の野菜、しし唐辛子を両面焼く。
-
2.のつけ汁を廻し入れ、味をなじませる。
-
器にブリと野菜を盛り、ゆずの皮のせん切りを散らす。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
その他のレシピカード