ワンパンで簡単♪チキンとチーズのカレーパエリア

フライパンひとつで本格派！とろっと溶けたカマンベールチーズがカレー風味のお米に絡む、見た目も華やかな大満足パエリアです。 ■材料（2人分〔20分〕炊く時間、蒸らす時間を除く） 鶏もも肉　　1枚（約250g） ソーセージ　　4本 米　　1合 ミニトマト　　4個 パプリカ（黄）　　1/2個 ブロッコリー　　1/2個 玉ねぎ　　1/4個 にんじん　　1/4本 にんにく　　1片 カマンベールチーズ　　1個 オリーブオイル　　大さじ2 塩　　少々 こしょう　　少々 粗びき黒こしょう　　少々 【A】 水　　200ml 顆粒コンソメスープの素　　小さじ1 カレー粉　　小さじ1 塩　　小さじ1/4 こしょう　　少々 ■工程 <1>　鶏もも肉はひと口大に切り、塩、こしょうをふる。 <2>　にんにく、玉ねぎ、にんじんはみじん切りにする。 <3>　パプリカ（黄）は乱切り、ブロッコリーは小房に分け、ミニトマトはへたをとる。 <4>　カマンベールチーズは6等分に切る。 <5>　フライパン（直径約26cm）に半量のオリーブオイルを入れて中火で熱し、<1>を皮目から入れて両面こんがり焼けたら一旦取り出す。 <6>　残りのオリーブオイルを足して、<2>のにんにくを入れて香りが立ったら、玉ねぎ、にんじんを加え、しんなりするまで炒める。 <7>　生米を加え、透き通るまでさらに炒める。 <8>　【A】を加えて全体を混ぜ合わせ、煮立ったら<5>、ソーセージをのせ、蓋をして弱火に落として12分炊く。 <9>　<3>をバランスよくのせ、蓋をして弱火で5分加熱する。火を止めて<4>を加え、10分蒸らす。 <10>　仕上げに粗びき黒こしょうをふる。 ■コツ・ポイント 鶏肉の脂を米に吸わせるように炒めるとコクが増し、パエリア特有のパラッとした食感に仕上がります。 米を洗わずに炒めることで、スープのうま味をしっかり吸い込みパラッとした食感になります。 野菜とカマンベールチーズは後半に加えて色鮮やかに♪