シャキシャキ食感＆濃厚な旨み『れんこんのたらこマヨ』
●新鮮な生たらこが手に入った時に、サッと作る一品。
●私はお酒は飲みませんが、日本酒や焼酎に合わせるおつまみとしてもオススメです。
れんこん
150g
A たらこ
20g
A マヨネーズ
大さじ1
A レモンの絞り汁
小さじ1/4
A コショー
少々
手順
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①れんこんは皮をむき、暑さ5mmくらいの半月切りにする。
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②酢小さじ1（分量外）を入れた酢水にれんこんをさらして15分ほどおき、酢水を捨て、冷水で洗い流す。
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③耐熱容器に②のれんこんを入れ、ラップをして電子レンジ600wで2分半ほど加熱する。
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④電子レンジから取り出して水分をきり、粗熱をとる。
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⑤粗熱が取れたら、Aたらこ 20g、マヨネーズ 大さじ1、レモンの絞り汁 小さじ1/4、コショー 少々を加えて混ぜ合わせる。
投稿者からのコメント
Point!
●生たらこがなくても、市販のたらこパスタソースのペーストで代用できます。
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※みやすさのために書式を一部改変しています。
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