オクラと茄子の煮浸しレシピ・作り方

オクラと茄子の煮浸しレシピ・作り方

太陽と月

材料（2人分）

茄子

1本
オクラ

2～3本
☆酒

大匙1/2
☆味醂

大匙1/2
☆醤油

小匙2
☆水

1/2カップ
おろし生姜（チューブ）

3cm
油

大匙1

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

茄子は縦半分に切って皮に筋目を蛇腹に入れます。長いものなら3等分くらいに切ります。
熱したフライパンに油を注ぎ、茄子の皮側から焼きます。1分ほど焼いて裏返します。
オクラに塩を振り板ずりします。ガクを取り除き半分に切ります。②にオクラと☆を加え、強火で蓋をして3分ほど蒸し煮します。
蓋を取り、生姜を加えます。水分を飛ばすように中火で3分ほど煮込みます。火を止め数分おいて味を含ませます。

投稿者からのコメント

きっかけある材料で作りました。

※みやすさのために書式を一部改変しています。

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