こんばんは、今日作ったのは豚バラのごま味噌炒めです。
味付けを味噌とごまだれで炒めた一品。
最高にご飯のおかずです。
・
●材料
豚バラ...200g
いんげん...数本
にんじん...1/2本
サラダ油...大さじ1
片栗粉...適量
いりごま...適量
・
♦︎調味料A
しょうゆ...小さじ1
酒...大さじ2
みそ...大さじ2
砂糖...大さじ1
しょうが（チューブ）...1cm
ごまだれ...大さじ1
・
●手順
①豚バラは薄く片栗粉をまぶし、にんじんは千切り、いんげんは2当分に切り分けます。
調味料Aはあらかじめ混ぜておきます。
②フライパンにサラダ油を熱し、色が変わるまで炒めます。
③にんじん、いんげんを加えてさらに炒めて調味料Aを入れ全体に馴染ませます。
④味が全体に絡んで艶が出てきたらいりごまを振りかけ器に盛ったら完成です。
・
コクのある味噌とごまだれはよくあってごはんがどんどん進みました。
ごまだれは市販の物でもいいですがねりごまがある方はそちらを使った方がより洗礼された味わいを楽しむことができると思います。
あと仕上げにごま油を振りかけてもいいと思います。
・
