えびやエリンギを使った人気の汁物レシピです。
■調理時間 15分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 111kcal
・たんぱく質 13g
・塩分 1.9g
・野菜摂取量 2g
■材料（2人分）
・えび 5尾
・エリンギ 1/2パック
・「やさしお」 小さじ1/6
[A]「ピュアセレクト マヨネーズ」 小さじ1
[A]バジルの葉・大 1枚
[A]片栗粉 大さじ1
[A]こしょう 少々
・水 2・1/2カップ
[B]「味の素KKコンソメ」<塩分ひかえめ> 2個
[B]カレー粉 小さじ1/2
[B]白ワイン 大さじ1
・バジルの葉・飾り用 2枚
＊「味の素KKコンソメ」固形１個は、顆粒で小さじ2杯です。
■つくり方
（1）えびは殻をむき、薄い塩水で洗ってぬめりを取り、ぶつ切りにする。エリンギは半分の長さに切って薄切りにする。
（2）フードプロセッサーに（１）のえび、「やさしお」を入れて粘りが出るまでかくはんする。Ａを加えてさらにかくはんし、シュリンプボールのタネを作る。
（3）鍋に分量の水を入れて沸かし、Ｂを加える。
（4）煮立ってきたら（１）のエリンギ、（２）のシュリンプボールのタネをスプーンですくって丸く形を整えながら加える。
（5）再び煮立ってきたら火を少し弱めて、火が通るまで２分ほど煮る。
（6）器に盛り、飾り用のバジルの葉をのせる。
