鶏肉とかぼちゃのあったかみそ汁

鶏もも肉やかぼちゃを使った人気の汁物レシピです。 ■調理時間 25分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 263kcal ・たんぱく質 16.8g ・塩分 3.8g ・野菜摂取量 188g ■材料(4人分) ・鶏もも肉 1枚 ・かぼちゃ 350g ・大根 8cm(200g) ・にんじん 1本 ・白菜 1枚(100g) ・油揚げ 1/2枚 [A]水 5カップ [A]「ほんだし いりこだし」 小さじ山盛り2(8g) ・みそ 大さじ5 ・小ねぎの小口切り 2本分
■つくり方 (1)鶏肉はひと口大のそぎ切りにする。かぼちゃはひと口大に切り、大根は1cm幅のいちょう切りにする。にんじんは5mm幅の半月切りまたはいちょう切りにする。白菜は4cm長さのザク切りにし、油揚げは短冊切りにする。 (2)鍋にAを入れて火にかけ、沸騰したら(1)の鶏肉・大根・にんじんを加え、ひと煮立ちしたら、(1)のかぼちゃ・白菜・油揚げを加えて煮る。 (3)全ての具材に火が通ったら、みそを溶き入れて味を調え、沸騰直前に火を止める。 (4)器に盛り、小ねぎを散らす。 *お好みで七味唐がらしを加えてお召し上がりください。