ホットケーキミックスで簡単に作れるピザ生地に具材をたっぷりのせて、シーフードピザにアレンジ♪
材料 （2人分）
冷凍シーフードミックス
150g
ブロッコリー
1/2個
ゆで卵
1個
コーン
30g
ピザ用チーズ
大さじ3
マヨネーズ
適量
ピザ用チーズ
適量
オリーブオイル
大さじ2
粗びき黒こしょう
少々
A.水
200ml
A.塩
小さじ1
ホットケーキミックス
200g
オリーブオイル
大さじ2と1/2
ぬるま湯
80ml
料理を安全に楽しむための注意事項 -
<1> ボウルに【A】を入れて混ぜ、冷凍シーフードミックスを入れて30分ほど置き、水気をふき取る。
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<2> ブロッコリーは小房に分けて耐熱皿に入れ、ふんわりとラップをして電子レンジ（600W）で1分加熱する。ゆで卵は輪切りにする。
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<3> 【ピザ生地】ボウルにホットケーキミックス、オリーブオイルを入れて混ぜ、ぬるま湯を少しずつ加え、生地がまとまるまでよくこねる。
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<4> フライパンに半量のオリーブオイルを中火で熱し、<1>をさっと炒めて取り出す。
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<5> ホットプレートに残りのオリーブオイルを引いて<3>の生地をのせ、手で平らに伸ばし、フォークで穴を開ける。蓋をして中火で3分ほど焼く。
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<6> 焼き色がついたら裏返してピザ用ソースを全体に塗り、<2>、<4>、コーンをのせる。
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<7> マヨネーズをかけてピザ用チーズを散らし、再びふたをし、チーズが溶けるまで弱火で5分ほど焼く。
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<8> 仕上げに粗びき黒こしょうをふる。
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
冷凍シーフードミックスは塩水に浸して解凍することで、縮まずにプリッとした食感をキープします。
ホットケーキミックスにオリーブオイルと水を混ぜるだけで、発酵いらずのお手軽なピザ生地が作れます。
ホットプレートサイズの大きなピザ生地に具材をトッピングするので、お子様と一緒に楽しめますよ♪
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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