新にんじんや厚揚げを使った人気の主菜レシピです。
■調理時間 15分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 387kcal
・たんぱく質 13.2g
・塩分 1.4g
・野菜摂取量 157g
■材料（1人分）
・スナップえんどう 4本
・新にんじん・タテ1/4本 70g
・新玉ねぎ 1/4個
・厚揚げ 1/4枚（55g）
[A]「ピュアセレクト サラリア」 大さじ1
[A]ピーナッツバター・無糖 10g
[A]ピーナッツ・刻む 10粒
[A]砂糖 小さじ1
[A]しょうゆ 小さじ1
[A]おろしにんにく 1/4かけ分
■つくり方
（1）スナップえんどうはスジを取る。玉ねぎは５ｍｍ幅のくし形切りにし、にんじんは斜め薄切りにする。
（2）（１）のにんじんはラップで包み電子レンジ（６００Ｗ）で５０秒加熱する。（１）のスナップえんどう・玉ねぎは一緒にラップで包み電子レンジで４０秒加熱する。
（3）耐熱皿に厚揚げをのせ、ラップをかけて電子レンジで４０秒加熱し、食べやすい大きさに切る。
（4）Ａを混ぜ合わせ、ガドガドソースを作る。
（5）器に（２）の野菜、（３）の厚揚げを盛り合わせ、（４）のガドガドソースを添える。
