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豚バラとゴーヤのパスタ

豚バラとゴーヤのパスタ

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材料(2人分) パスタ 200g 豚バラ 100g ゴーヤ 10cm オリーブオイル 大さじ2 ニンニク ひとかけ 鷹の爪 1〜2本 牡蠣醬油 大さじ2 塩こしょう 少々
作り方 【1】 パスタを茹ではじめておきます。 【2】 豚バラは3cm幅に、ゴーヤは縦に切ってワタを取り、薄くスライスします。 【3】 フライパンにオリーブオイル、鷹の爪、潰したニンニクをいれた弱火にかけ、香りを出します。 【4】 豚バラを入れて色が変わったら、ゴーヤを入れて炒めます。 【5】 茹で上がったパスタ、牡蠣醬油を入れたら、さっと炒め合わせて出来上がり。塩こしょうで味を整えてください。 きっかけ ゴーヤがあったので。 おいしくなるコツ ゴーヤの苦味が苦手な方は、塩揉み、下茹でをしてください。

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