シーフードサラダ

帆立貝柱(刺身)やサラダ菜を使った人気の副菜レシピです。 ■調理時間 10分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 123kcal ・たんぱく質 13.1g ・塩分 0.7g ・野菜摂取量 52g ■材料(4人分) ・生だこの足・刺身用・小 1本(100g) ・帆立貝柱(刺身) 4個 ・サラダ菜・サニーレタス、ベビーリーフ、サラダミックスなど 150g ・紫玉ねぎ 1/4個分 ・バジルの葉 10枚(10g) ・「AJINOMOTO オリーブオイル」 大さじ2 ・レモン汁 大さじ2 ・「やさしお」 小さじ1/2 ・粗びき黒こしょう 少々
■つくり方 (1)たこ、帆立貝柱は食べやすい大きさに切り冷やしておく。 (2)サラダ菜類はきれいに洗い冷水につけシャキっとさせ水気をきり、食べやすい大きさに切る。紫玉ねぎは薄切りにする。全ての材料を冷やしておく。 (3)バジルはみじん切りにし、すぐにオリーブオイルをふって変色を防ぐ。 (4)ボウルにレモン汁、「やさしお」、粗びき黒こしょうを加えてよく混ぜ合わせ、(3)のバジルを加え、ドレッシングを作る。 (5)食べる直前に(1)のたこと帆立貝柱、(2)の野菜を(4)のドレッシングで手早くあえて器にこんもりと盛る。