材料(瓶大2つ分)
桑の実 600g
グラニュー糖 80g
ブランデーV.O 400ml
作り方
[1] 桑の実を採取したら流水にあてながら、浮かんでくるゴミを取り除いてきれいにする
[2] 熱湯消毒しておいたジャムの空き瓶に①の水気を取り除いてから入れる
[3] ②にブランデーV.Oを入れる
[4] ③にグラニュー糖を入れてしっかり蓋をする上下を返したりふったりして全体を混ぜるそのまま暗い場所で常温保存する
[5] 二週間ほど漬けたら、茎も気にならず食べられるようになっています
[6] 炭酸やカルピスで割って飲んだり、トップ写真のようにホットケーキにホイップクリームと一緒にかけて食べたり、アイスやヨーグルトにかけて食べると美味しいですよ
きっかけ
庭に桑の実がたくさん実り、調べてみると、女性にとても嬉しい効果ばかりだったので、是非取り入れたいと思って作ってみました。
知り合いの方に差し上げたら、とても美味しかったと気に入って頂けましたよ。