薄切りれんこんのきんぴら

れんこんやいり白ごまを使った人気の副菜レシピです。 ■調理時間 15分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 42kcal ・たんぱく質 1.3g ・塩分 1g ・野菜摂取量 40g ■材料(4人分) ・れんこん 200g [A]水 2/3カップ [A]しょうゆ 大さじ1 [A]「ほんだし」 小さじ1 [A]「パルスイート カロリーゼロ」 小さじ1(3g) ・「AJINOMOTO 濃口ごま油」 小さじ1 ・いり白ごま 少々 ・赤唐がらし・輪切り 少々
■つくり方 (1)れんこんは皮をむき、薄切りにする。 (2)鍋にAをひと煮立ちさせ、(1)のれんこんを入れて汁気がほとんどなくなるまで煮、ごま油を加え混ぜ合わせる。 (3)器に盛り、ごまと赤唐がらしをふる。