お弁当用☆メカジキの揚げ焼き・カレー風味

お弁当用☆メカジキの揚げ焼き・カレー風味

アイコ15🍳おうちごはん料理家

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保存：1

材料

メカジキ

1切れ
塩

少々
小麦粉

大さじ1くらい
片栗粉

大さじ1くらい
サラダ油

大さじ2〜3
醤油

小さじ1
酒

小さじ1
みりん

小さじ1
カレー粉

約1g

手順

メカジキを食べやすい大きさに切って塩を振って、出た水分はキッチンペーパーで拭き取る。※5分くらい。
保存袋に、調味料を入れる。
封を閉じて、振ったり、揉んだりして、調味料を混ぜ合わせる。
【1】のメカジキを入れる。
封を閉じて、袋の外から軽く揉んで冷蔵庫で30分以上おく。
片栗粉と小麦粉を合わせたものを【5】のメカジキにまぶす。
フライパンにサラダ油を加える。油が温まったら、【6】のメカジキを入れ動かさずに中火で約1分加熱する。
裏返して約1分加熱する。
他の面を焼き付けるように動かしながら、中まで火を通す。
中まで火が通ったら、網などに乗せて冷ます。
お弁当箱に詰めてできあがり。

投稿者からのコメント

■コツ・ポイント ※冷凍保存する場合は【5】で冷凍庫へ。使用する前の晩に冷蔵庫へ移して解凍しておく。 ■このレシピの生い立ち淡泊なメカジキを、ごはんがすすむおかずにしたくて作りました。

※みやすさのために書式を一部改変しています。

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