えびも入れて食べ応え抜群! お酢でさっぱりした味わいに。
材料 （4人分）
アクシアル
緑豆春雨
50g
むきえび
12尾
水
ひたひた
酒
大さじ1
塩
ひとつまみ
もやし
100g
卵
1個
塩
少々
サラダ油
少々
きゅうり
1本
酢
大さじ3
醤油
大さじ3
砂糖
大さじ1.5
ごま油
小さじ2
料理を安全に楽しむための注意事項 -
1
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春雨は沸騰したお湯で3～4分ゆでて火を止め、1～2分蒸らす。湯を切って水洗いし、食べやすい長さに切る。
-
2
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えびは鍋に入れ、水・酒・塩を入れて蒸し煮にし、そのまま冷ます。
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3
-
もやしは根をとり、水からゆで、ザルにあげて冷ます。
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4
-
卵は割りほぐして塩で味をつける。フライパンにサラダ油を温め、薄焼き卵を作る。細切りにして錦糸卵を作る。
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5
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きゅうりは板ずりをしてせん切りにする。
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6
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合わせ酢の材料を混ぜ合わせる。1～5を入れて和える。
投稿者からのコメント
◆エネルギー(1人分) 約153kcal
◆食塩相当量(1人分) 約2.6g
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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