オクラとミョウガの梅ごま和え

さっぱり梅風味のごま和え。 作り方 [1] 梅干しは種を除いて叩いてペースト状にする。炒ったごまはすり鉢で擂り、残りの●と合わせる。 [2] オクラは板刷りをしてさっと茹でて斜めに切る。ミョウガは千切りに。 [3] 熱の取れたオクラとミョウガを●で和えたら出来上がり。 ■コツ・ポイント オクラは極軽く茹でる。すりごま使用でも。味付けは好みで調節して下さい。　＊梅干しは甘くないものを使いました ■このレシピの生い立ち ミョウガが採れたので、好みの一品を作りました。