ホタテの生姜煮 レシピ・作り方

材料(2人分) ホタテ(大) 4個 塩胡椒 少々 小麦粉 適量 ☆酒 大匙1 ☆醤油 大匙1 ☆みりん 大匙1 ☆おろし生姜 小匙1
作り方 [1] 帆立に薄く塩胡椒し、小麦粉をまぶします。余分な粉はふるい落とします。 [2] 熱したフライパンに油を注ぎ、帆立を焼きます。片面狐色にいい焼き色がついたら裏返して反対側も焼きます。 [3] 一旦帆立を取り出して☆を入れて温めます。ふつふつ沸いてきたら、帆立を戻し入れます。裏表返して味を含ませます。タレが馴染んだらOKです。 きっかけ ある材料で作りました。