✨チキンコルドンブルー トマトソース✨
🇫🇷コルドンブルーとは、肉を薄く叩き、ハムやチーズを包み、油で揚げるか焼いた肉のカツレツ。料理上手と言う意味にも使われます。
🇫🇷鶏むね肉は、低脂肪高たんぱく。またイミダペプチドを含み、抗酸化作用や疲労回復に効果があります。
鶏むね肉
1/2枚
ハム
1枚
ミックスチーズ
10g
塩胡椒
少々
パン粉
適量
卵
適量
薄力粉
適量
サラダ油
適量
トマトソース
適量
ベビーリーフ
適量
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①鶏むね肉は、開いて伸ばし、塩胡椒をする。中にハムとチーズを挟み、包み込む。
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②薄力粉、卵、パン粉の順に衣付けする。
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③フライパンに多めの油を引き、②を揚げ焼きする。食べやい大きさに切る。
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④器にコルドンブルー、トマトソース、ベビーリーフを彩りよく盛り付ける。
投稿者からのコメント
→写真は、エディブルフラワー、パルメザンチーズを添えています。
💡トマトソースは他の投稿で紹介しているので、参考にして下さい。冷凍でストックしておくと便利です。
💡揚げ焼きをパネソテーとも言います。フライパン一面に油を引き、フライパンをゆすりながら、スプーンで油をかけながら焼いて下さい。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
