スパゲッティや鶏もも肉を使った人気の主食レシピです。
■調理時間 20分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 657kcal
・たんぱく質 28.4g
・塩分 4.9g
・野菜摂取量 51g
■材料（2人分）
・スパゲッティ 180g
・鶏もも肉 150g
・「瀬戸のほんじお」 ひとつまみ
・玉ねぎ 1/2個（100g）
・えのきだけ 1/2袋（50g）
・しめじ 1/2パック（50g）
[A]にんにくのみじん切り 1かけ分
[A]赤唐がらしの輪切り 1/2本分
[B]酒 大さじ1
[B]「ほんだし 焼きあごだし」 小さじ2
[B]しょうゆ 小さじ1
・スパゲッティのゆで汁 1/2カップ
・「AJINOMOTO オリーブオイル」 大さじ2
・小ねぎの小口切り 適量
■つくり方
（1）鶏肉は２ｃｍ角に切る。玉ねぎは薄切りにし、えのきだけは長さを３等分に切ってほぐす。しめじは小房に分ける。
（2）フライパンにオリーブオイル、Ａを入れて弱火にかけ、香りが出たら、（１）の鶏肉、塩を加えて炒める。肉の色が変わったら、（１）の玉ねぎ・えのきだけ・しめじを加えて炒める。しんなりしてきたら、Ｂを加えて炒め合わせる。
（3）スパゲッティは塩を加えたたっぷりの熱湯で表示時間より１分短くゆでる。ゆで汁を１／２カップ取り、ザルに上げて水気をきる。
（4）（２）に（３）のスパゲッティ・ゆで汁を加えてサッと炒め合わせ、器に盛り、小ねぎを散らす。
