豚フィレ肉のロティ松茸のポワレ

✨豚フィレ肉のロティ　松茸のポワレ　すだち✨ 🇫🇷ロティとは、オーブンで焼くという意味のフランス語。英語では、ローストといいます。 ポワレはフライパンで焼くと言う意味のフランス語。 🇫🇷豚フィレ肉は、1頭の豚から背骨の内側に左右1本ずつしかなく、重量的には豚肉全体の約2%しかとれない希少部位です。 豚フィレ肉は脂肪が少なく赤身の肉質が特徴的。 100gあたりのカロリーは、130kcalと、他の部位に比べて低カロリーです。またビタミンB群を豊富に含みます。 🇫🇷松茸の独特の香りはマツタケオールと呼ばれる成分です。 また食物繊維が豊富で便秘の解消や整腸作用が期待できます。