餃子の皮とラーメンスープで作るから超簡単！
安定した美味しさのラーメンスープやお好みの味のラーメンスープで作れるので味変も可能。
ぜひ作ってみてください！
作ったらコメントもぜひお待ちしてます！
豚ひき肉
150g
長ネギ
30g
生姜
お好み
ラーメンスープ
一杯分
ゼラチン
5g(スープの量に応じて増やす)
紹興酒
小さじ1
オイスターソース
小さじ1
塩胡椒
少々
餃子の皮(大判)
20枚
手順
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①ラーメンスープを分量のお湯で作りゼラチンを入れて1時間冷蔵庫で固める
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②ネギ生姜は微塵切りにし、豚肉と合わせこねて練りを出す。
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③タネに調味料を加えよく混ぜる。
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④ゼラチンのスープができたら種の分量の半分くらいの量のスープを入れる(ここはお好みで)
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⑤餃子の皮の周りに水をつけ、タネを乗せて包む
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⑥お皿にクッキングペーパーを敷き、小籠包を乗せて、そのまま器ごとフライパンに入れる
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⑦フライパンに水を浸し10分蓋をして中火で蒸らして完成
投稿者からのコメント
①ラーメンスープは規定量のお湯でちょうどいいのでお好みで濃いめに！
②ゼラチンは熱々スープに後入れを！先に入れたり沸騰させると固まりにくくなります！
③餃子の皮で包むときは周りにヒダを作って、最後に中心でグッとまとめると簡単！
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※みやすさのために書式を一部改変しています。
